Hackfleisch Mitternachtssuppe

Für 2 Personen

• 250 g Zwiebeln gewürfelt
• 50 g Dörrfleisch
• 1 gehackte Knoblauchzehe
• 250 g Schweinehackfleisch (oder gem.)
• 1 l Fleischbrühe
• 1/8 l Sahne
• 2 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer
• 250 g Sauerkraut etw. Zucker und 4 cl Weinbrand
• Cayennepfeffer

Zwiebeln, Dörrfleisch und Knoblauchzehe in Öl anbraten, Hackfleisch zugeben und 20 min unter rühren köcheln lassen. Mit Fleischbrühe und Sahne aufgießen, Tomatenmark, Salz, Pfeffer zufügen und 5 min köcheln lassen. Die Suppe pürieren und zum Schluß das Sauerkraut zugeben, kurz alles zusammen aufkochen lassen, fertig. Sehr deftig, schöne stärkende Wintersuppe oder auch Partysuppe.

Mit Brot servieren.